Partie intégrante du schéma de développement global du site du Moulin de Ferrières, l’ouverture du restaurant La Table du Moulin aurait dû s’organiser au même moment que la Boulangerie en décembre dernier. Les mesures sanitaires contre la propagation du coronavirus en ont décidé autrement...

Cependant, le jeune Chef, Steven Payen (22 ans), bouillonnant d’idées culinaires, s’impatiente de se mettre au fourneau ! Dès le 21 janvier, le restaurant La Table du Moulin proposera aux épicuriens de la région un service de plats bistronomiques à emporter : une cuisine familiale, généreuse, concoctée essentiellement à base de produits locaux et de saison.

Histoire de vous donner l’eau à la bouche, nous vous détaillons ci-dessous le menu de cette semaine (30€).

D’autres plats de partage sont également proposés à emporter tels que Carbonnades à la flamandes (15€), parmentier de plie aux épinards (15€) et un potage du jour (5€/l).

Il est encore temps de réserver vos menus à emporter ces 21, 22 ou 23 janvier entre 17h et 18h, sur le site du Moulin de Ferrières, rue Close 12 à Lavoir.

Mais ne tardez pas à passer vos commandes auprès de Dany Lombart, déjà gérant du restaurant Val d’Heure à Montigny-le-Tilleul, au 0498/92 41 91 ou table@moulinferrieres.be

Pour être informés des prochains menus et des actualités du restaurant, suivez la page Facebook : tablemoulinferrieres

Bienvenue à Marie-Laure Das, nouvelle directrice de la crèche La Héronnière !

Depuis le 4 janvier, Marie-Laure Das assure la direction de La Héronnière.

Diplômée en tant qu’assistance sociale, elle a principalement travaillé au sein d’une maison d’accueil pour femmes avec enfants.

Très enthousiaste à relever ce nouveau défi, Marie-Laure se réjouit de travailler de concert avec l’équipe de puéricultrices et les parents afin d’offrir un cadre de vie serein et épanouissant aux enfants.

Souhaitons-lui la bienvenue !

Pour contacter Marie-Laure Das ? 085/71 35 67 - direction.laheronniere@heron.be

Dès les premières collectes de janvier, les langes d’enfants devront être jetés dans la poubelle des ordures résiduelles (sac jaune), comme les langes pour adultes.

• Pourquoi ne plus collecter les langes dans les déchets organiques ?

En effet, ces dernières années, la composition des langes a fortement évoluée. Les fabricants y ont en effet massivement remplacé la cellulose biodégradable par un polymère (plastique) super absorbant (souvent du polyacrylate de sodium). Un lange est aujourd'hui constitué de 76% de polymères et donc de plastiques. Résultat, les langes collectés dans les déchets organiques se retrouvent pour moitié dans les refus incinérés, ce qui provoque une hausse du coût de biométhanisation, mais aussi et surtout, pour l’autre moitié, dans le compost produit, contaminé par des micro-plastiques qui se retrouvent sur les champs.
 
BEP Environnement souhaite que le compost obtenu par la biométhanisation de nos déchets organiques (restes de repas, épluchures, petits déchets de jardin, essuie-tout, papiers et cartons souillés par de la nourriture…) soit le plus pur possible pour préserver et enrichir nos sols.

• Les langes lavables, et si on si mettait ?

Saviez-vous que l’utilisation des langes jetables représente près d’une tonne de déchets par enfant ?  Face à ce constat, réfléchir à l’utilisation des langes « réutilisables » ou « lavables » en vaut la peine ! Ces couches sont non seulement plus saines, mais coûtent et polluent également beaucoup moins que les couches jetables.
 
Et quel impact sur votre portefeuille !
Sachant qu’un bébé portera +/- 5000 langes avant de devenir propre et que le coût d’un lange est approximativement de 30 cents, le coût global d’achat des langes jetables pour les parents se situe entre 1350 et 2250 euros. Cela représente une dépense onéreuse pour les ménages sans compter le coût d’évacuation de ces déchets. A contrario, il ne faut que 20 à 40 couches réutilisables !
Durant cette même période pour devenir propre, votre bambin n’aura besoin que de 20 à 40 langes réutilisables, qui pourront servir à un autre enfant par la suite.
 
Couches réutilisables : moins de déchets et moins cher
Si l’on choisit cette option, les 20 à 40 langes lavables nécessaires ne génèreront que 150 kg de déchets facilement dégradables. Leur coût d’achat oscillera, selon les sources, en fonction du type de langes réutilisables, entre 450 et 850 euros avec l’avantage de la réutilisation pour plusieurs enfants et la possibilité de les acheter ou les revendre en seconde main. A cela s’ajoutent, sur toute la durée avant que votre enfant ne devienne propre, le coût des voiles de protection en papier (100€), les dépenses d’énergie, d’eau et de lessive (250€). Par ailleurs, les marchés de la seconde main et de la location vous permettent de tester les couches lavables à des prix avantageux (La couchotèque de la Petite Marmite  www.petitemarmite.be).
 
Un plus pour la santé des bébés
Composée principalement de fibres naturelles (coton), la couche réutilisable qui est en contact avec la peau du bébé ne contient aucune substance toxique et la laisse respirer. Exemptes de gel absorbant (polyacrylate de sodium), ces couches n’assèchent pas la peau et leur usage nécessite dès lors moins de crème hydratante. Après quelques jours d'utilisation, les érythèmes fessiers - fréquents avec les couches jetables - ont même tendance à disparaître.
 
Bébé est également plus vite propre !
En grandissant avec des couches réutilisables, qui ne contiennent pas de gel absorbant chimique (comme dans les langes jetables), votre bébé va ressentir l'humidité dans sa couche quand il urine, et deviendra propre beaucoup plus rapidement qu’un enfant habitué à des langes jetables.
 
Plus d’infos sur : https://www.bep-environnement.be/actualites/a-partir-du-1er-janvier-2021-zero-plastique-dans-les-dechets-organiques/