Près de chez vous, dans votre commune, des agriculteurs exercent leur métier avec passion et vous proposent des produits authentiques et savoureux. En allant à leur rencontre, vous découvrirez un savoir-faire qui vous garantit des produits de qualité, sains, porteurs de saveur et dont l’origine est authentifiée.
1.Farine
Moulin de Ferrière
Rue Close 12 à Lavoir – 085/71.13.02 - 0477/79.56.82
C’est dans ce très beau moulin datant du XVII siècle que Pierre Broset moud son grain sur de vieilles meules en pierre. Les céréales sont issues de cultures locales et sont transformées en farine de froment (bio ou non), d’épeautre et de seigle.
Le moulin est ouvert tous les jours de 9h à 18h mais un coup de fil est toujours préférable.
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2.Légumes de variétés anciennes
Le Zèbre Vert
rue Simon, 13 à Couthuin – 0475/24 88 25
Benoit Blairvacq cultive des légumes, des variétés toujours anciennes, rares, et provenant parfois d' autres continents. Ce qui prime dans le choix des variétés produites c'est l'aspect culinaire, la transformation du produit dans une assiette.
Aves 25 variétés, c'est la tomate qui est la reine de son potager. Il y a aussi des fleurs comestibles comme la bourrache, le soucis, le cresson de para, des herbes comme l'arroche rouge, le tétragone, l'agastache,…Et puis d'autres plantes plus rares comme la poire de terre, la capucine tubéreuse, la plante à huitre, etc…
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3.Pommes, poires, jus
Guy Graindorge
Rue des Minières, 1 à Couthuin – 085/71.14.74
Le vergers produisent des pommes Jonagold et des poires Conférence et Doyennées.
M. et Mme Graindorge nous propose également du jus de pomme de qualité ainsi que du jus pomme-cerise.
Ouvert tous les jours sauf les mardi et jeudi matins.
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4.Pommes de terre
Ferme de l’Espinette
 Rue des Mésanges, 8 à Héron – 085/71.16.34 – 0475/66.29.56
Depuis 1989, André Rigo exploite la Ferme de l’Espinette située au centre du village de Héron.
Producteur et préparateur agréé, il cultive des pommes de terre de haute valeur culinaire. Les variétés répondent au nom de Ukama, Charlotte, Annabelle et la reine des frites, la Bintje.
André pratique la culture raisonnée: des analyses de tubercules et de sol sont effectuées tout au long de la croissance afin de pratiquer une culture dans le respect de l’environnement.
Ouvert tous les jours de 8h à 18h. |
5.Poulets bio
La Ferme de Ferrières
 Rue Close, 11 à Lavoir – Tél: 085/71.11.39
Ludovique et Léon Henry ont accueilli leurs premiers poussins en novembre 2006.
Fidèles à leurs convictions, ils ont privilégié un élevage familial et non industriel et ont opté pour le bio. L’exigence d’une alimentation saine, garantie sans antibiotiques ni accélérateur de croissance, apporte ainsi au consommateur l’assurance d’une volaille de grande qualité, alliant diététique et gastronomie.
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6. Cochons de lait et veaux bio
rue de Couthuin, 4 à Lavoir - 085/25 47 45 - 0495/84 63 25
René de Brouwer élève des porcs en plein air sur les hauteurs du village de Lavoir. Il vous propose des cochons de lait sur pied ou à la broche. Les veaux d'espèce rustique, Aubrac, sont issus de l'élevage biologique.
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